Resep Ayam Cocoh, Masakan Khas Jawa Timur yang Cocok untuk Menu Makan Siang

PROHABA.CO - Berikut ini resep Ayam Cocoh, lengkap beserta cara membuatnya.

Resep masakan Ayam Cocoh khas Jawa Timur ini cocok disajikan sebagai menu makan siang.

Anda hanya membutuhkan waktu 45 menit untuk membuat 5 porsi Ayam Cocoh.

Inilah resep dan cara membuat Ayam Cocoh dikutip Tribunnews.com dari Sajian Sedap:

Bahan-bahan
Bahan Utama
1 ekor ayam, potong 4 bagian
1 sendok makan air asam jawa, dari 1 sdt asam jawa larutkan dengan 1 1/2 sdm air
1.000 ml santan, dari 1 btr kelapa
2 1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica
1/2 sendok makan gula merah

Bumbu Halus
2 cm kunyit, bakar
1 sendok teh terasi, bakar
15 butir bawang merah
6 siung bawang putih
20 buah cabai merah keriting
3 cm kencur
3 cm lengkuas
2 sendok teh ketumbar
1/2 sendok teh jintan

Langkah Pembuatan
1. Lumuri ayam dengan air asam jawa.

2. Lalu, diamkan 15 menit dan sisihkan.

3. Rebus santan bersama bumbu halus hingga mendidih.

4. Masukkan ayam, lalu tambahkan garam, merica dan gula merah.

5. Masak di atas api kecil sampai daging ayam empuk dan bumbu meresap.

Kemudian, angkat.

6. Panggang ayam di atas bara api sambil diolesi sisa bumbu sampai harum.

7. Setelah matang, angkat dan sajikan bersama nasi hangat.

Artikel ini telah tayang di Tribunnews.com dengan judul Resep Ayam Cocoh, Masakan Khas Jawa Timur yang Cocok untuk Menu Makan Siang