BRAT SELERA, Ie Bu Peudah Makanan Khas Ramadhan

PROHABA.CO -- Bubur Ie Bu Peudah merupakan salah satu kuliner kas yang cuman ada di bulan Ramadan di Aceh Besar.

Bubur dengan rasa rempah-rempah Ie Bu Peudah dimasak dalam sebuah tungku besar yang terbuat dari cetakan semen. Butuh waktu tiga jam hingga masakan tersebut siap untuk disantap.

Uniknya sajian khas satu ini, hanya bisa ditemukan di bulan Ramadhan saja, jika hari-hari biasa sulit untuk mendapatkannya.

Salah satunya di Desa Bueng Bakjok, Kemukiman Buengcala, Kecamatan Kuta Baro, Aceh Besar.

Di desa ini, mereka masih mempertahankan tradisi memasak Ie Bu Peudah selama bulan Ramadhan.

Seusai shalat Zuhur, pemuda yang terdiri atas enam orang itu bersiap menghidupkan api.

Aroma rempah dari lada begitu kuat terasa, menghirupnya pun sudah menyegarkan badan. Sensasi kehangatan tampak dari bubur sedikit kental itu. Puluhan rempah jelas terlihat dari sajian Ie Bu Peudah.

Makanan kaya cita rasa itu, disajikan dengan 44 jenis rempah dalam satu adonan yang selalu diaduk secara bergantian.

Warisan Budaya Tak Benda Indonesia, Ie Bu Peudah ini diramu secara khusus dengan berbagai bahan seperti beras, jagung, kacang hijau, dan berbagai rempah-rempah lainnya.

Masyarakat juga meyakini bahwa Ie Bu Peudah dapat meningkatkan stamina atau memberikan khasiat bagi tubuh karena memiliki berbagai macam rempah yang menyehatkan tubuh.(Hendri Abik)