PROHABA.CO - Jika kamu memiliki stok santan dan tempe di rumah, jangan ragu untuk mengolahnya menjadi sayur lodeh tempe yang nikmat dan hemat.

Menu ini sangat cocok sebagai pilihan makan siang atau malam yang terjangkau namun tetap lezat.

Dengan bahan yang sederhana dan mudah didapat, sayur lodeh tempe menjadi pilihan ideal untuk Anda yang ingin menikmati hidangan bergizi tanpa harus mengeluarkan banyak biaya. 

Proses pembuatan lodeh tempe Jawa ini sangat mudah diikuti, bahkan bagi pemula atau anak kos yang baru belajar memasak.

Bumbu rempah yang digunakan memberikan rasa yang kaya, sementara tempe dan santan memberikan tekstur yang lembut dan gurih.

Namun, Anda harus berhati-hati saat memasak untuk memastikan santan tidak pecah dan hidangan tetap terlihat cantik serta lezat.

Dengan langkah-langkah yang sederhana dan bahan yang terjangkau, sayur lodeh tempe ini bisa menjadi menu andalan yang tidak hanya mengenyangkan, tapi juga membuat masakan rumahan semakin spesial.

Sisca Soewitomo membagikan cara membuat lodeh tempe untuk 5 porsi dalam bukunya "Step by Step 25 Resep Lodeh & Hidangan Sayur ala Sisca Soewitomo" terbitan Gramedia Pustaka Utama.

Selain tempe kedelai maupun tempe kacang, kamu dapat menambahkan tahu pada masakan lodeh ini.

Baca juga: Cara Membuat Tempe Sambal Kemangi, Resep Hemat untuk Akhir Bulan

Resep lodeh tempe

Bahan

• 2 sdm minyak untuk menumis
• 2 cabai merah besar, iris
• 2 cabai hijau besar, iris
• 5 buah bawang merah, iris
• 3 siung bawang putih, iris
• 1 cm lengkuas, memarkan
• 1 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 1 cm jahe, memarkan
• 400 ml santan kental dari
• 1 butir kelapa
• 350 gram tempe, potong sesuai selera
• 100 gram daun melinjo, cuci bersih
• 6 buah belimbing sayur, belah 2
• 4 buah tomat sayur, iris
• Baca juga: Resep Sup Jamur Telur yang Cocok Disantap Kapan Saja

Bumbu halus

• 2 cabai merah besar
• 2 buah bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 1 cm kencur
• 1 sdt garam
• 1 sdt merica bubuk
• 1 sdt gula pasir

Cara membuat lodeh tempe

1. Panaskan minyak. Tumis sampai harum bumbu halus, bumbu iris, lengkuas, serai, daun salam, daun jeruk, dan jahe.

2. Masukkan santan dan tempe, masak sampai kuah menyusut. Tambahkan daun melinjo, belimbing sayur, dan tomat sayur. Masak sebentar. Angkat. Tuang lodeh tempe ke mangkuk saji. Santap lodeh tempe selagi hangat.(*)

(Penulis merupakan mahasiswi internship dari Prodi Ilmu Komunikasi Universitas Syiah Kuala (USK), Banda Aceh)

Baca juga: Resep Sup Ikan Kemangi ala Chef Devina Hermawan yang Nikmat Disantap Saat Cuaca Dingin

Baca juga: Ini Resep Udang Saus Padang yang Tak Kalah Lezat dari Restoran

Artikel ini sudah tayang dengan judul Resep Sayur Lodeh Tempe, Masakan Kuah Santan ala Rumahan

Update berita lainnya di Prohaba.co dan Google news