Yuk Intip Ada 5 Resep Menu Olahan Durian untuk Takjil Berbuka Puasa

PROHABA.CO - Untuk menu takjil berbuka puasa ada banyak pilihan kamu bisa memadukan durian dengan beragam bahan lainnya untuk membuat takjil buka puasa.

Sajian dari durian ini bisa menjadi ide pilihan menu buka puasa yang tepat bagi para pecinta durian.

Buka puasa menjadi hal yang paling dinanti di bulan yang penuh berkah nan suci ini.

Selain bisa berbuka dengan makanan dan minuman yang lezat, buka puasa juga menjadi momen untuk mencoba berbagai resep untuk menu takjil.

Salah satu resep menu takjil yang wajib dicoba adalah olahan durian.

Durian bisa dibuat menjadi banyak olahan, satu diantaranya adalah kolak durian kolang kaling.

Cara membuat olahan durian untuk sajian takjil buka puasa ini pun tidak terlalu susah.

Berikut Serambinews.com rangkum dari berbagai sumber, lima resep membuat olahan durian untuk takjil buka puasa, Senin (18/4/2022).

Baca juga: Resep Es Leci Sarang Burung, Minuman Segar untuk Menu Berbuka Puasa

1. Resep Kolak Durian Kolang-kaling

Bahan

3-5 buah daging durian

100 gr kolan-kaling

200 gr gula pasir

50 gr gula merah

5 sdm krimer bubuk

1 lembar daun pandan

1 batang kayu manis

Sejumput garam

1 liter air

Cara membuat kolak durian kolang-kaling

1. Rebus air, masukkan krimer bubuk, aduk. Masukkan daun pandan, gula merah, gula pasir, kayu manis, dan garam. Aduk kembali hingga gula larut.

2. Masukkan durian dan kolang-kaling. Sajikan selagi hangat maupun dingin.

2. Resep Klapertart Durian

Bahan

500 ml santan dari 1/2 butir kelapa

100 gram gula pasir

1/4 sendok teh garam

30 gram tepung maizena

50 gram tepung terigu ptotein sedang

25 gram margarin

2 butir telur, kocok lepas

150 gram daging durian

150 gram kelapa muda, keruk lebar

25 gram kenari, cincang kasar

Bahan Taburan

15 gram kismis, potong dua bagian

15 gram kenari, potong panjang

1/4 sendok teh kayumanis bubuk

Cara Membuat Klapertart Durian

1. Rebus 300 ml (dari 500 ml) santan, gula pasir, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Sisihkan.

2. Larutkan tepung maizena, tepung terigu, dan sisa santan. Tuang ke dalam rebusan santan. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup. Angkat.

3. Masukkan margarin. Aduk sampai licin. Tambahkan telur. Aduk rata. Masukkan durian, kelapa muda, dan kenari. Aduk rata.

4. Tuang di dalam pinggan tahan panas diameter 8 cm yang dioles margarin.

5. Letakkan pinggan berisi adonan di dalam loyang yang sudah diberi sedikit air. Oven dengan api bawah suhu 160 derajat Celcius 20 menit. Tabur kismis dan kenari. Oven lagi dengan suhu yang sama 35 menit sampai matang.

6. Sajikan dengan taburan kayumanis bubuk yang diayak.

Baca juga: Resep Bihun Goreng Kare, Cocok Jadi Santapan Menu Buka Puasa yang Enak

3. Resep Singkong Saus Durian

Bahan

750 gram singkong, kupas kulit, potong-potong 1 1/2 cm

1/2 sendok teh garam

2 lembar daun pandan

1.750 ml air

175 gram gula pasir

Bahan Saus

500 ml santan kental, dari 1 butir kelapa

200 gram daging durian medan

1/2 sendok teh garam

2 lembar daun pandan

1 sendok makan tepung sagu dan 2 sdm air, larutkan, untuk pengental

25 gram wijen, sangrai, untuk taburan

Cara Membuat Singkong Saus Durian

1. Rebus singkong, garam, daun pandan di dalam 1.750 ml air sampai empuk di atas api kecil.

2. Tambahkan gula pasir. Masak terus sambil diaduk sampai mengental. Angkat.

3. Saus, rebus santan kental, durian, garam, dan daun pandan sambil diaduk sampai mendidih.

4. Kentalkan dengan larutan tepung sagu. Masak sampai meletup-letup.

5. Sajikan singkong dengan siraman saus dan taburan wijen sangrai.

Baca juga: Resep Klepon Kurma Manis dan Kenyal, Mudah Dibuat dan Cocok untuk Menu Berbuka Puasa

4. Resep Roti Jala Kinca Durian

Bahan

175 gram tepung terigu protein sedang

1/2 sendok teh garam

300 ml air

1 butir telur, kocok lepas

Bahan Kinca

300 ml santan dari 1/2 butir kelapa

100 gram gula merah, disisir halus

1 lembar daun pandan

1/4 sendok teh garam

100 gram daging durian

Cara Membuat Roti Jala Kinca Durian

1. Ayak tepung terigu dan garam. Tuang air sedikit-sedikit sambil diaduk rata. Masukkan telur. Aduk rata.

2. Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga. semprotkan ke atas wajan antilengket bentuk jala. Biarkan matang. lipat. Angkat.

3. Kinca, rebus santan dan gula merah sampai mendidih dan gula larut. saring. Rebus kembali bersama daun pandan, garam, dan daging durian sampai kental. angkat.

4. Sajikan roti jala dan kinca. 

5. Resep Talam Bangkok Durian

Bahan Kulit

100 gram tepung terigu protein sedang

225 ml santan dari 1/4 butir kelapa

50 ml air daun suji (dari 30 lembar daun suji dan 2 lembar daun pandan)

1 butir telur, dikocok lepas

1/2 sendok teh garam

1/4 sendok teh esens pandan

1 tetes pewarna hijau tua

Bahan Isi

25 gram tepung beras

30 gram tepung hunkwee

50 gram gula pasir

150 gram durian, diblender halus

250 ml santan dari 1/4 butir kelapa

1/4 sendok teh garam

3 tetes pewarna kuning

Cara Membuat Talam Bangkok Durian 

1. Kulit: campur tepung terigu, santan, air daun suji, telur, garam, esens pandan, dan pewarna hijau tua. Aduk rata.

2. Panaskan cetakan poffertjes yang dioles tipis minyak.

3. Tuang adonan kulit hingga cetakan terisi penuh. Biarkan asal bagian luarnya berkulit. Sedot dengan suntikan. Tutup dan biarkan matang. Angkat. Sisihkan.

4. Tuang sisa adonan di lubang yang lain. Lakukan hal yang sama sampai adonan habis.

5. Isi: campur tepung beras, tepung hunkwee, gula pasir, durian, santan, garam, dan pewarna kuning. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup.

6. Isi ke dalam kulit. Biarkan dingin. (Serambinews.com/Firdha Ustin)

Baca juga: Resep Takjil Puding Moka Cokelat, Cocok Jadi Menu Buka Puasa

Baca juga: Resep Es Blewah Markisa Melon, Minuman Segar untuk Berbuka Puasa

Artikel ini telah tayang di SerambiNews.com dengan judul 5 Resep Olahan Durian untuk Takjil Buka Puasa, Ada Kolak Durian Kolang-Kaling,