Singkong, Umbi Kaya Manfaat bagi Kesehatan

PROHABA.CO - Singkong adalah sayuran atau umbi umbian yang dapat diolah menjadi berbagai pangan. 

Bagian tanaman singkong yang paling umum dikonsumsi adalah akar dan daunnya yang sangat serbaguna. 

Singkong bisa dimakan utuh, diparut, atau digiling menjadi tepung untuk digunakan dalam pembuatan roti dan kerupuk.

Adapun Nigeria, Thailand, dan Indonesia merupakan negara penghasil singkong terbesar di dunia.

Singkong dapat tumbuh di daerah tropis di seluruh dunia karena kemampuannya menahan kondisi lingkungan yang sulit. 

Dilansir dari Healthline, sebanyak 3,5 ons atau 100 gram singkong yang dimasak mengandung 191 kalori. 

Sekitar 84 persen di antaranya berasal dari karbohidrat, sedangkan sisanya berasal dari protein dan lemak.

100 gram singkong juga menyediakan beberapa serat dan beberapa vitamin serta mineral.

Baca juga: Manfaat unik Kopi, Kontrol Depresi hingga Baik untuk Kesehatan Otak

Berikut adalah daftar kandungan gizi dalam 100 gram singkong:

Kalori: 191

Protein: 1,5 gram

Lemak: 3 gram

Karbohidrat: 40 gram

Serat: 2 gram

Vitamin C: 20 persen dari Nilai Harian (DV)

Tembaga: 12