Resep Shortbread Khas Skotlandia Yang Hanya Menggunakan 5 Bahan

PROHABA.CO - Shortbread atau yang diterjemahkan menjadi roti pendek ini merupakan biskuit asli khas dari Skotlandia dengan bahan utamanya yaitu tepung, mentega dan juga gula.

Shortbread tidak mengandung ragi apa pun, seperti baking powder atau soda kue.

Kue ini sangat cocok dikonsumsi pada kapan pun, bahkan sangat cocok untuk dijadikan sebagai kue lebaran untuk menyambut para tamu.

Pastinya dengan rasanya yang sedikit manis dan gurih serta teksturnya yang garing, kue ini akan menjadi kesukaan anak-anak bahkan orang dewasa pun akan menyukainya.

Kue kering yang biasa ada saat Natal dan musim liburan lainnya ini cocok dinikmati dengan cara dicelupkan teh atau kopi hangat.

Kandungan gizi per 100gram yang ada dalam shortbread sebagai berikut :

• Kalori (kcal) 501
• Jumlah Lemak 24g
• Lemak jenuh 6g
• Kolesterol 20mg
• Natrium 524mg
• Kalium 100mg
• Jumlah Karbohidrat 65g
• Serat pangan 1,8g
• Gula 15g
• Protein 6g
• Vitamin C0mg
• Kalsium 35mg
• Zat besi 2,7mg
• Vitamin D 4IU
• Vitamin B6 0,1mg
• Vitamin B12 0,1µg
• Magnesium 17mg

Melansir dari KOMPAS.COM, berikut merupakan resep Shortbread cookies ala Skotlandia untuk isi stoples camilan di rumah dengan lima bahan saja, dari laman Simply Recipes.

Baca juga: Resep Simpel Ayam Geprek Cabai Hijau ala Chef Devina Hermawan

Baca juga: Resep Steak Daging Lokal Rasa Resto Bintang Lima Yang Ekonomis Ala Chef Devina Hermawan

Baca juga: Resep Capcay Otentik Khas Chinese Resto Ala Chef Devina Hermawan, Begini Cara Buatnya

Resep shortbread cookies

Bahan

- 227 gram mentega tawar

- 100 gram gula pasir

- 1 sdt ekstrak vanili

- 1/2 sdt garam

- 240 gram tepung terigu serbaguna

Cara membuat shortbread cookies

1. Siapkan wadah bersih, kocok mentega, gula, vanili, dan garam. Masukkan ke dalam mangkuk mikser. Aduk dengan kecepatan sedang hingga tinggi hingga mengembang.
2. Tuang tepung dan aduk dengan kecepatan rendah. Aduk terus hingga tekstur dari adonan kaku.
3. Di lain tempat, siapkan selembar plastik pembungkus, ambil adonan dari mangkuk. Bentuk adonan dengan ketebalan hingga 1 inci.
4. Tutup adonan dan masukkan ke dalam lemari es. Simpan selama 30 menit.
5. Susun rak oven, panaskan dengan api atas bawah. Lapisi loyang dengan kertas roti.
6. Potong kue dengan cetakan yang ada di rumah. Kalau adonan terlalu kaku, ketuk-ketuk adonan hingga teksturnya lentur.
7. Gulung adonan dan putar, kemudian gulung kembali sampai adonan tidak lengket.
8. Panggang adonan selama 20 menit. Jangan lupa untuk memutar loyang saat adonan setengah matang.
9. Angkat dan biarkan dingin. Kue kering khas Skotlandia ini bisa disimpan dan renyahnya awet selama satu minggu di wadah kedap udara.

(Penulis adalah mahasiswi internship dari Universitas Malikussaleh Aceh Utara)

Baca juga: Resep Simple dari Tahu Yang Buat Nasi Habis Ala Chef Jerry Andrean, Simak Caranya

Baca juga: Berikut Ini Adalah Resep Untuk Membuat Kue Tradisional Nagasari Jagung Manis

Baca juga: Bingung Mau Masak Apa Saat Weekend? Yuk Intip Resep Masakan Daging Kuah Tomat