Resep Capcay Otentik Khas Chinese Resto Ala Chef Devina Hermawan, Begini Cara Buatnya

Resep Capcay Otentik Khas Chinese Resto Ala Chef Devina Hermawan, Begini Cara Buatnya

PROHABA.CO - Bingung mau Masak apa untuk hari ini? Mungkin resep capcay sayur kuah kental ala chinese resto yang cara membuatna mudah dan praktis ini bisa jadi solusi bagi bunda-bunda dirumah.

Kali ini, Chef Devina Hermawan membagikan resep praktis dan cara membuat Capcay Sayur ala chinese resto.

Capcay adalah nama hidangan khas Tionghoa-Indonesia berupa banyak macam sayuran yang dimasak dengan cara direbus (kuah) atau digoreng tumis.

Namun, secara terminologi capcai atau capcay berasal dari kata "cap" yang artinya sepuluh dan "cai" artinya sayuran, jadi makna dari capcay itu sendiri ialah sepuluh jenis sayuran didalam satu hidangan.

Tetapi seiring dengan berjalannya waktu dalam proses pembuatan capcay tidak lagi harus menggunakan sepuluh jenis sayuran.

Baca juga: Resep Ayam Kecap Favorit Keluarga yang Simpel Ala Chef Devina Hermawan

Perlu diketahui bahwa setiap 100 gram porsi capcay, dapat mengandung nutrisi berikut:

- Energi: 97 kkal 4.51 persen kebutuhan harian.

- Lemak total: 6.30 gram, atau 9.40 persen kebutuhan harian.

- Vitamin A: 44.50 mikrogram atau7.42 persen kebutuhan harian.

Kalori per 100 gram capcay kuah yaitu 67 kkal, sedangkan jika ditambah nasi merah porsi sama menjadi 177 kkal untuk satu kali makan.

Oleh karena itu, capcay menjadi salah satu makanan rekomendasi bagi orang yang sedang ingin diet.

Dikutip Prohaba.co dari kanal YouTube pribadi milik Devina Hermawan, berikut merupakan resep Capcay untuk 7 porsi:

Bahan kuah kaldu:

500 gr tulang sapi