Cara Mengolah Buah Melinjo: Memanfaatkan Kelezatan dan Nutrisinya

PROHABA.CO - Buah melinjo memiliki banyak manfaat kesehatan yang luar biasa.

Meskipun tidak seterkenal beberapa buah lainnya, seperti jeruk atau apel, buah melinjo memiliki kandungan nutrisi yang kaya dan beragam, yang telah lama dimanfaatkan dalam berbagai budaya. 

Buah melinjo, yang juga dikenal dengan nama petai belalang, merupakan salah satu buah yang kaya akan nutrisi dan memiliki rasa yang unik.

Buah ini sering kali diolah menjadi berbagai hidangan lezat di berbagai negara di Asia Tenggara.

Beikut kita akan membahas berbagai cara mengolah buah melinjo agar dapat dinikmati secara maksimal.

1. Memilih Buah Melinjo yang Baik

Sebelum memulai proses pengolahan, pastikan Anda memilih buah melinjo yang segar dan berkualitas baik.

Pilih buah yang masih muda dan tidak terlalu matang untuk mendapatkan tekstur yang renyah saat diolah.

2. Mengupas Kulit Buah Melinjo

Langkah pertama dalam mengolah buah melinjo adalah mengupas kulitnya.

Untuk melakukannya, ambil buah melinjo dan gunakan pisau tajam untuk memotong ujungnya.

Kemudian, iris tepi kulit buah melinjo dengan hati-hati dan keluarkan bijinya.

Baca juga: Manfaat Teh Hijau: Minuman Sehat dengan Khasiat Luar Biasa

3. Mengeringkan dan Menggoreng Melinjo

Salah satu cara populer untuk mengolah buah melinjo adalah dengan mengeringkannya dan menggorengnya hingga renyah.

Caranya adalah dengan mencuci irisan buah melinjo, merendamnya dalam air garam selama beberapa jam untuk mengurangi rasa pahit, lalu mengeringkannya dengan handuk bersih.

Setelah itu, goreng melinjo dalam minyak panas hingga berwarna keemasan.

Angkat dan tiriskan minyaknya.

4. Membuat Sambal Melinjo

Sambal melinjo adalah hidangan pedas yang terbuat dari buah melinjo yang digoreng.

Untuk membuatnya, Anda bisa mencampurkan melinjo yang telah digoreng dengan bumbu-bumbu seperti cabai, bawang, garam, dan gula.

Tambahkan sedikit air dan masak hingga bumbu meresap dan melinjo menjadi renyah.

Sajikan sambal melinjo ini sebagai pelengkap makanan.

Baca juga: Kopi Hitam: Kenikmatan Klasik, Manfaat Modern untuk Generasi Milenial dan Gen Z

5. Mengolah Melinjo Menjadi Keripik

Selain digoreng, melinjo juga bisa diolah menjadi keripik yang renyah dan lezat.

Iris buah melinjo tipis-tipis, rendam dalam larutan air garam, lalu tiriskan.

Goreng irisan melinjo dalam minyak panas hingga kering dan renyah.

Anda juga bisa menambahkan bumbu seperti garam, lada, atau bumbu lain sesuai selera sebelum menggorengnya.

6. Menggunakan Melinjo dalam Masakan

Buah melinjo juga bisa digunakan sebagai bahan tambahan dalam berbagai masakan, seperti sayur asem, rendang, atau tumis sayur.

Potong melinjo menjadi bagian kecil dan tambahkan ke dalam masakan yang sedang Anda masak.

Melinjo akan memberikan rasa yang unik dan tekstur yang renyah pada masakan Anda.

Baca juga: Tips Hidup Sehat untuk Menghindari Kolesterol Tinggi di Usia Muda

7. Membuat Minuman Melinjo

Buah melinjo juga bisa diolah menjadi minuman yang menyegarkan.

Anda dapat mencoba membuat jus melinjo dengan cara mencampurkan buah melinjo yang telah dibersihkan dan dipotong ke dalam blender, tambahkan air, sedikit gula, dan es batu.

Blender hingga halus dan nikmati minuman segar melinjo ini.

Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat mengolah buah melinjo menjadi berbagai hidangan lezat yang dapat dinikmati bersama keluarga.

Selamat mencoba!

(Penulis adalah mahasiswa Internship dari Universitas Malikussaleh Aceh Utara)

Baca juga: Keajaiban Buah Lontar: Kekayaan Nutrisi dari Budaya Indonesia yang Tak Ternilai

Baca juga: 3 Resep Jus Buah untuk Menaikkan Berat Badan: dari Alpukat, Kenari, hingga Kurma