Tahukah Anda
Mengenal Daun Stevia, Pemanis Alami yang Lebih Manis 200 Kali Dibanding Gula
Daun stevia adalah pemanis alami pengganti gula yang digadang-gadang baik jika digunakan oleh penderita diabetes.
lihat foto
Untuk mencapai tingkat kelezatan setara dengan pemanis konvensional lainnya, stevia memerlukan sekitar 20 persen lahan dan menggunakan jumlah air yang lebih sedikit.
Stevia mengandung delapan jenis glikosida, yaitu stevioside, rebaudiosida A, C, D, E, F, steviolbiosida, dan dulkosida A.
Di antara semua, stevioside dan rebaudioside A (reb A) merupakan komponen yang paling dominan.
Daun stevia mengandung stevioside dalam rentang konsentrasi hingga sekitar 18 persen.
Proses ekstraksi stevia melibatkan pemanenan daun, diikuti oleh pengeringan, ekstraksi air, dan proses pemurnian.
Stevia mentah merupakan produk olahan sebelum dimurnikan sering kali memiliki rasa pahit dan aroma yang kurang sedap hingga melalui tahap pemutihan atau penghilangan warna.
Seluruh proses ini membutuhkan sekitar 40 langkah untuk menghasilkan ekstrak akhir stevia.
(Kompas.com)
Baca juga: Lidah Buaya Jadi Kunci Awet Muda Yuni Shara
Baca juga: Mengenal Efek Samping Mengosumsi Americano Secara Berlebihan, Apa Saja
Baca juga: Mengenal Tradisi Manoe Pucok dari Abdya Dtampilkan pada PKA-8
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Daun Stevia, Pemanis yang Lebih Manis 200 Kali Dibanding Gula",
| Kehidupan Sosial Beragam Bantu Otak Pahami Dunia Lebih Baik |
|
|---|
| Hidup Sederhana Lebih Membahagiakan Dibandingkan Budaya Konsumtif |
|
|---|
| Di Mana Kursi Paling Aman Saat Numpang di Mobil, Ini Posisinya? |
|
|---|
| Studi Ungkap Makanan Ini Bantu Perkuat Daya Tahan Tubuh, Ini Penjelasannya |
|
|---|
| Mengapa Minum Kopi Pagi Bikin Kita Lebih Bahagia, Berikut Penjelasannya |
|
|---|
Isi komentar sepenuhnya adalah tanggung jawab pengguna dan diatur dalam UU ITE.