Begini Cara Menyimpan Bawang Bombay agar Tahan Lama

Dikutip dari Kompas.com, menyimpan bawang bombay yang benar dapat mengurangi risiko pembusukan serta mencegah pertumbuhan jamur atau bakteri.

PROHABA.CO - Bawang bombay adalah salah satu jenis bawang yang paling banyak dan luas dibudidayakan sertaadipakai sebagai bumbu maupun bahan masakan.

Bawang bombay berasal dari Asia Tengah, kemungkinan Palestina, lalu menyebar ke Eropa dan India, serta masuk dibawa oleh para pedagang dari sana.

Kemungkinan besar, bawang ini mulai ada di Indonesia seiring masuknya para pedagang dari India atau penjajah Belanda.

Bawang bombay memiliki nama ilmiah 'Allium cepa L' merupakan salah satu jenis bahan alam yang sering digunakan untuk bumbu masak.

Ada dua jenis bawang bombay yang kerap ditemui dalam kehidupan sehari-hari yaitu bawang bombay putih dan bawang bombay merah.

Banyak makanan yang menggunakan tambahan bawang bombay seperti pasta, salad, acar, kaldu, saus, dan sandwich.

Dikutip dari Kompas.com, menyimpan bawang bombay yang benar dapat mengurangi risiko pembusukan serta mencegah pertumbuhan jamur atau bakteri.

Apalagi, saat musim hujan dan udara lembab, bawang bombay rentan busuk.

Harga bawang bombay yang tidak stabil juga membuat bumbu dapur satu ini layak disimpan dengan benar.

Baca juga: Manfaat Tersembunyi Tidur yang Cukup untuk Kesehatan Mental

Beberapa cara simpan bawang bombay yang benar dapat kamu ikuti di rumah, seperti dikutip dari laman The Spruce Eats berikut.

1. Simpan bawang bombay di lingkungan sejuk dan kering

Bawang bombay akan tetap segar di lingkungan yang sejuk, idealnya antara 7,22 hingga 12,78 derajat celcius.

Jika lingkungan di rumah tidak begitu dingin, kamu bisa menyimpan bawang di tempat suhu lebih rendah dan tidak terlalu hangat.

Jika bawang terpapar lembap dan sinar matahari secara berlebihan, akan menyebabkan pertumbuhan tunas pada bawang tersebut.

Meskipun tidak selalu berbahaya, pertumbuhan tunas bisa mengubah rasa bawang dan mempengaruhi kualitasnya.

Dengan menjaga bawang dalam kondisi lingkungan yang sejuk, kering, dan terlindungi dari paparan matahari langsung, bawang bombay bisa bertahan hingga tiga bulan.

Baca juga: Buah Segar Vs Buah Beku, Mana yang Lebih Bergizi dan Manfaat untuk Kesehatan

2. Simpan bawang bombay di lemari es

Jika kamu tidak memiliki tempat penyimpanan yang sejuk di rumah, sebaiknya simpan bawang bombay dalam lemari es.

Dengan menyimpannya di lemari es, bawang bombay akan bertahan hingga lebih lama sekitar dua bulan, selama lemari es tidak terlalu lembab.

3. Simpan bawang bombay dengan kantung yang terdapat ventilasi

Gunakan kantung yang berlubang atau kantung yang ditutup secara longgar agar ada aliran udara.

Jika tidak ada aliran udara yang memadai, bawang bisa menjadi berjamur.

Selain itu, menyimpan bawang dalam satu lapisan lebih baik, daripada menumpuknya satu sama lain.

Hal ini, membantu menjaga keringnya bawang, mengurangi risiko pembusukan, dan membantu memperpanjang umur simpan bawang bombay. 

Baca juga: Mengungkap Manfaat Buah Durian bagi Kesehatan, Apa Saja?

4. Simpan bawang bombay iris dalam wadah kedap udara

Bawang bombay yang sudah dipotong sebaiknya dimasukkan ke dalam lemari es untuk menghindari kontaminasi.

Simpan dalam wadah kedap udara seperti wadah kaca yang tidak menyerap baunya.

Wadah tertutup akan mengurangi oksidasi dan penyerapan kelembapan.

Cara ini membuat bawang bombai iris dapat bertahan hingga 10 hari.

Namun, jika bawang bombai sudah matang atau dimasak, hanya akan bertahan beberapa hari saja di lemari es.

5. Jangan simpan bawang bombay dan kentang menjadi satu

Menyimpan bawang dan kentang berdekatan bukanlah ide yang baik.

Bawang menghasilkan gas yang dapat membuat kentang menjadi busuk sebelum digunakan.

Selain itu, kentang dapat melepaskan kelembapan yang membuat bawang bombay juga membusuk.

Maka, disarankan untuk menyimpan bawang bombay dan kentang terpisah dalam tempat penyimpanan yang berbeda. (Penulis adalah mahasiswi internship dari Universitas Malikussaleh Aceh Utara)

Update berita lainnya di PROHABA.co dan Google News