Ini Alasannya Kenapa Matsutake Jepang Jadi Jamur Termahal di Dunia

2. Kurang dari 1.000 ton

Kurang dari 1.000 ton matsutake ditemukan setiap tahunnya di Jepang.

Jamur ini tumbuh di pohon-pohon pinus merah dan harus mencari makan di alam liar oleh orangorang yang benar-benar tahu bagaimana mencangkul untuk menemukannya.

Karena warnanya yang kecokelatan, jamur matsutake cenderung menyatu sempurna dengan dedaunan musim gugur.

Jadi, jika para pencari jamur ini tidak paham dengan jamur matsutake ini maka akan kesulitan untuk mencarinya.

Baca juga: Nelore, Sapi Termahal di Dunia dengan Harga Rp64 Miliar

Baca juga: Racun Kalajengking Jadi Cairan Termahal di Dunia

3. Susah dibudidayakan

Budi daya matsutake secara artifisial sejauh ini terbukti tidak dapat dilakukan karena mereka memiliki hubungan simbiosis dengan pohon pinus merah.

Mereka juga sangat sensitif terhadap perubahan cuaca. Terlalu panas dan serangan serangga akan memengaruhi hasil panen.

Ketika terlalu kering, tanaman tidak akan tumbuh.

Hal ini membuat pasar jamur matsutake sangat fluktuatif, dengan harga mencapai 500 dolar AS per pon.

Tentu saja, kualitas jamur sebagai bahan juga menjadi salah satu faktornya.

Matsutake Jepang disajikan di restoran mewah di seluruh Jepang, dalam sup, dengan nasi, atau sekadar dipanggang di atas arang dan disajikan dengan garam.

Apakah matsutake sepadan dengan harganya yang menggiurkan?

Ini adalah pertanyaan yang sulit untuk dijawab, karena rasa itu subjektif.

Apalagi jika orang bersedia membayar mahal untuk menikmati rasa dari suguhan yang semakin langka ini maka harga mahal tidak menjadi masalah.