6 Dampak Bahaya Sering Konsumsi Makanan yang Dibakar

PROHABA.CO - Banyak jenis makanan yang dibakar memang nikmat disantap.

Memanggang dengan api besar bisa melepaskan lemak dari daging. 

Memanggang atau membakar makanan adalah salah satu metode memasak yang disukai banyak orang. Memanggang makanan memberi rasa lezat, berasap, dan khas. 

Berbagai bahan makanan yang disajikan dengan cara dibakar memang terkadang terasa enak dan mengeluarkan aroma khas yang menggugah selera. 

Sebut saja ikan bakar, iga bakar, kambing guling, bebek bakar, steak atau daging bakar, ayam bakar, atau satau (sate).

Namun, jika dikonsumsi secara berlebihan, makanan yang diolah dengan cara dibakar ini dapat menimbulkan berbagai bahaya terhadap kesehatan.

Oleh sebab itu, para pecinta kuliner dengan pengolahan dibakar akan lebih baik jika dapat membatasi konsumsi makanan jenis ini.

Berikut ini adalah deretan bahaya jika terlalu sering mengonsumsi makanan yang dibakar:

1. Memicu kanker

Makanan yang diolah dengan cara dibakar dapat menyebabkan kanker.

Laman resmi Direktorat Promosi Kesehatan dan Pemberdaan Masyarakat Kemenkes RI melansir, kandungan protein pada ayam, ikan, dan daging dapat bereaksi dengan suhu tinggi dari pembakaran dan membentuk senyawa karsinogenik (bersifat dapat memicu kanker)..

Senyawa inilah yang dapat merusak komposisi asam deoksiribonukleat (DNA) dalam gen manusia sehingga dapat memicu perkembangan sel kanker.

Untuk mengurangi pembentukan senyawa karsinogenik, Anda perlu merendam daging dalam bumbu tradisional dan alami, serta menghindari memasaknya dalam waktu lama pada suhu tinggi.

Baca juga: Makan Daging Kambing Bikin Kolesterol Tinggi, Benarkah?

2. Kandungan gizinya hilang

Semua jenis daging menawarkan kandungan protein yang baik bagi kesehatan tubuh.

Protein dibutuhkan tubuh sebagai sumber energi.

Protein juga diperlukan untuk memelihara dan memperbaiki jaringan tubuh.