7 Makanan Tinggi Serat dalam Mengontrol Gula Darah Penderita Diabetes, Apa Saja?

Ringkasan Berita:

• Serat makanan membantu menstabilkan gula darah dengan memperlambat penyerapan glukosa dan meningkatkan sensitivitas insulin.
• Penderita diabetes dianjurkan mengonsumsi 22–35 gram serat per hari dari makanan alami seperti buah, sayur, kacang, dan biji-bijian utuh.
• Makanan tinggi serat seperti alpukat, buah beri, brokoli, lentil, dan oatmeal aman dikonsumsi serta membantu mengontrol berat badan dan pencernaan.

PROHABA.CO - Serat makanan merupakan salah satu komponen penting dalam pola makan sehat, terutama bagi penderita diabetes.

Secara sederhana, serat adalah jenis karbohidrat yang tidak dapat dicerna sepenuhnya oleh tubuh manusia.

Berbeda dengan karbohidrat olahan seperti gula atau tepung putih yang cepat dipecah menjadi glukosa, serat justru bekerja dengan cara memperlambat proses pencernaan dan penyerapan gula ke dalam aliran darah.

Inilah sebabnya serat tidak menyebabkan lonjakan kadar gula darah secara tiba-tiba.

Dalam pengelolaan diabetes, menjaga kestabilan gula darah merupakan kunci utama untuk mencegah komplikasi jangka panjang.

Serat memiliki peran besar dalam hal ini karena membantu mengontrol respons tubuh terhadap makanan.

Ada dua jenis serat yang dikenal, yakni serat larut dan serat tidak larut.

Serat larut akan membentuk gel di dalam saluran pencernaan, sehingga memperlambat penyerapan glukosa dan membantu menurunkan kadar kolesterol.

Sementara itu, serat tidak larut berperan dalam melancarkan pencernaan dan menjaga kesehatan usus.

Kedua jenis serat ini sama-sama bermanfaat bagi penderita diabetes.

Sebuah tinjauan ilmiah yang diterbitkan pada tahun 2018 dalam Journal of Chiropractic Medicine menemukan bahwa asupan serat yang lebih tinggi berkaitan dengan kadar glukosa darah puasa yang lebih rendah.

Temuan ini memperkuat bukti bahwa serat berperan penting dalam pengendalian diabetes.

Oleh karena itu, American Diabetes Association merekomendasikan agar orang dewasa mengonsumsi sekitar 22 hingga 35 gram serat per hari yang diperoleh dari sumber makanan alami.

Ahli gizi Vidhi Chawla juga menegaskan bahwa konsumsi serat secara konsisten dapat meningkatkan sensitivitas insulin serta membantu pengelolaan berat badan.