Yuk Intip Ada 5 Resep Menu Olahan Durian untuk Takjil Berbuka Puasa

3. Resep Singkong Saus Durian

Bahan

750 gram singkong, kupas kulit, potong-potong 1 1/2 cm

1/2 sendok teh garam

2 lembar daun pandan

1.750 ml air

175 gram gula pasir

Bahan Saus

500 ml santan kental, dari 1 butir kelapa

200 gram daging durian medan

1/2 sendok teh garam

2 lembar daun pandan

1 sendok makan tepung sagu dan 2 sdm air, larutkan, untuk pengental

25 gram wijen, sangrai, untuk taburan

Cara Membuat Singkong Saus Durian

1. Rebus singkong, garam, daun pandan di dalam 1.750 ml air sampai empuk di atas api kecil.

2. Tambahkan gula pasir. Masak terus sambil diaduk sampai mengental. Angkat.

3. Saus, rebus santan kental, durian, garam, dan daun pandan sambil diaduk sampai mendidih.

4. Kentalkan dengan larutan tepung sagu. Masak sampai meletup-letup.

5. Sajikan singkong dengan siraman saus dan taburan wijen sangrai.

Baca juga: Resep Klepon Kurma Manis dan Kenyal, Mudah Dibuat dan Cocok untuk Menu Berbuka Puasa

4. Resep Roti Jala Kinca Durian

Bahan

175 gram tepung terigu protein sedang

1/2 sendok teh garam

300 ml air

1 butir telur, kocok lepas

Bahan Kinca

300 ml santan dari 1/2 butir kelapa

100 gram gula merah, disisir halus

1 lembar daun pandan

1/4 sendok teh garam

100 gram daging durian

Cara Membuat Roti Jala Kinca Durian

1. Ayak tepung terigu dan garam. Tuang air sedikit-sedikit sambil diaduk rata. Masukkan telur. Aduk rata.

2. Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga. semprotkan ke atas wajan antilengket bentuk jala. Biarkan matang. lipat. Angkat.

3. Kinca, rebus santan dan gula merah sampai mendidih dan gula larut. saring. Rebus kembali bersama daun pandan, garam, dan daging durian sampai kental. angkat.

4. Sajikan roti jala dan kinca. 

5. Resep Talam Bangkok Durian

Bahan Kulit

100 gram tepung terigu protein sedang

225 ml santan dari 1/4 butir kelapa

50 ml air daun suji (dari 30 lembar daun suji dan 2 lembar daun pandan)

1 butir telur, dikocok lepas

1/2 sendok teh garam

1/4 sendok teh esens pandan

1 tetes pewarna hijau tua

Bahan Isi

25 gram tepung beras

30 gram tepung hunkwee

50 gram gula pasir

150 gram durian, diblender halus

250 ml santan dari 1/4 butir kelapa

1/4 sendok teh garam

3 tetes pewarna kuning

Cara Membuat Talam Bangkok Durian 

1. Kulit: campur tepung terigu, santan, air daun suji, telur, garam, esens pandan, dan pewarna hijau tua. Aduk rata.

2. Panaskan cetakan poffertjes yang dioles tipis minyak.

3. Tuang adonan kulit hingga cetakan terisi penuh. Biarkan asal bagian luarnya berkulit. Sedot dengan suntikan. Tutup dan biarkan matang. Angkat. Sisihkan.

4. Tuang sisa adonan di lubang yang lain. Lakukan hal yang sama sampai adonan habis.

5. Isi: campur tepung beras, tepung hunkwee, gula pasir, durian, santan, garam, dan pewarna kuning. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup.

6. Isi ke dalam kulit. Biarkan dingin. (Serambinews.com/Firdha Ustin)

Baca juga: Resep Takjil Puding Moka Cokelat, Cocok Jadi Menu Buka Puasa

Baca juga: Resep Es Blewah Markisa Melon, Minuman Segar untuk Berbuka Puasa

Artikel ini telah tayang di SerambiNews.com dengan judul 5 Resep Olahan Durian untuk Takjil Buka Puasa, Ada Kolak Durian Kolang-Kaling,