Praktisnya Masak Ayam Pop Khas RM Padang Ala Chef Devina Hermawan, Begini Cara Buatnya

Ternyata untuk membuat hidang ala RM Padang cukup praktis loh bunda dan pastinya bahan bahan yang digunakan semuanya mudah untuk dijumpai.

PROHABA.CO - Devina Hermawan atau yang biasa dipanggil Chef Devina, merupakan seorang jurutama masak, penulis, dan instruktur memasak asal Indonesia.

Chef Devina Hermawan yang juga merupakan jebolan Master Chef Indonesia musim kelima kembali berbagi resep masakan.

Kali ini, Chef Devina membagikan resep dan bagaimana cara membuat Ayam Pop Khas Rumah Makan (RM) Padang.

Ayam menjadi salah satu lauk terfavorit bagi banyak orang mulai anak-anak hingga orang dewasa.

Namun, jika Ayam hanya digoreng akan menjadi cepat bosan karena menunya selalu sama yakni ayam goreng.

Agar keluarga Anda di rumah tak mudah bosan dengan olahan ayam pada umumnya yaitu ayam goreng, ayo coba mengolah ayam pop khas RM Padang ala Chef Devina berikut ini:

Ternyata untuk membuat hidang ala RM Padang cukup praktis loh bunda dan pastinya bahan bahan yang digunakan semuanya mudah untuk dijumpai.

Dilansir dari Channel YouTube Pribadi Devina Hermawan, berikut ini resep Ayam pop untuk 8 porsi.

Bahan:

2 ekor ayam pejantan, buang kulit potong 4 bagian

6 siung bawang putih

3 lembar daun salam

6 lembar daun jeruk

1 batang serai

4 cm jahe

Bahan lain:

1 sdm garam

½ sdm kaldu jamur / penyedap

1/6 sdt merica

50 ml santan

1 liter air kelapa

Bahan sambal:

8 siung bawang merah

5 siung bawang putih

10 buah cabai keriting merah

1 buah tomat merah

3 buah cabai merah tanjung

1-2 sdt gula pasir

300 ml air ungkepan ayam

150 ml air dingin

1 sdm tepung terigu protein sedang

60 ml minyak kelapa

Pelengkap:

150 gr daun singkong

1 sdt baking soda

1 sdm garam

1 sdm gula pasir

air untuk merebus daun singkong

timun

nasi putih

Cara membuat:

1. Iris jahe dan serai, sisihkan. Blender bawang putih dengan sedikit air kelapa hingga halus

2. Siapkan panci, masukkan bawang putih halus, serai, jahe, daun salam, daun jeruk, air kelapa, ayam, santan, garam, kaldu jamur dan merica. Masak di api sedang kecil selama 30 menit

3. Setelah matang, matikan api dan diamkan ayam di dalam panci

4. Potong cabai merah, cabai keriting, bawang merah, bawang putih dan tomat

5. Panaskan minyak kelapa, tumis bawang merah dan bawang putih hingga wangi kemudian masukkan tomat dan cabai merah, masak hingga wangi

6. Tiriskan ayam lalu saring kuah kaldu

7. Masukkan kuah ungkepan ayam ke dalam tumisan sambal. Masak hingga lunak

8. Masukkan ke dalam blender, tambahkan sedikit air dingin, tepung terigu dan gula pasir, blender hingga halus. Masak Kembali beberapa saat

9. Didihkan air, masukkan garam, baking soda, gula pasir dan daun singkong, masak selama 8-10 menit, tiriskan

10. Panaskan minyak kelapa, celup ayam ke dalam minyak hangat beberapa saat, tiriskan

11. Ayam pop siap disajikan

(Penulis adalah mahasiswi internship dari Universitas Malikussaleh Aceh Utara)

Update berita lainnya di PROHABA.co dan Google News