Tahukah Anda, Berapa Kali Minyak Goreng Aman Dipakai Menggoreng Kembali? Berikut Penjelasannya

Maka dari itu, biasanya bahan masakan jenis ini akan digoreng di sesi terakhir memasak. 

Terlepas dari jenis minyak yang digunakan, Ragil menyarankan batas penggunaan minyak goreng sebaiknya tidak boleh lebih dari tiga kali pemakaian. 

"Selama warna minyaknya masih proper, masih kuning kecoklatan, tidak sampai hitam," ujar Chef Ragil. 

Baca juga: Manfaat dan Keajaiban Minyak Zaitun untuk Kesehatan, Mitos atau Fakta?

Guna menghindari minyak yang cepat menghitam, Chef Ragil menyarankan untuk menyaring minyak terlebih dahulu sebelum disimpan. 

Proses penyaringan minyak goreng bisa menggunakan kertas penyaring minyak,  wadah minyak goreng yang sudah dilengkapi penyaringannya, atau bisa menggunakan nasi putih. 

"Kalau minyaknya sudah mulai kotor, kita masukan sedikit nasi. Begitu nasinya digoreng, itu semua kotorannya akan menempel pada nasi," ujarnya. 

Di sini kamu bisa memasukkan kepalan nasi yang sudah dikukus ke dalam minyak goreng yang sudah dipanaskan.  

Baca juga: 7 Manfaat Daun Kelor untuk Kesehatan, dr Zaidul Akbar Sebut Lemaknya Seperti Minyak Zaitun

Cara ini, katanya, bisa menyaring kotoran-kotoran halus yang tidak bisa disaring oleh alat penyaring minyak.(*)

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Berapa Kali Minyak Goreng Bisa Dipakai Menggoreng Kembali? https://www.kompas.com/food/read/2025/08/18/172500775/berapa-kali-minyak-goreng-bisa-dipakai-menggoreng-kembali-