Mengapa Biji Bunga Matahari Baik untuk Kesehatan, Berikut Manfaatnya

PROHABA.CO - Biji bunga matahari atau yang biasa disebut kuaci kerap dijadikan camilan ringan.

Hal yang membuat banyak orang ketagihan dengan kuaci adalah rasanya yang gurih, dengan ciri khas ukuran yang kecil. 

Kuaci atau biji bunga matahari memiliki rasa yang cenderung gurih dan ada sedikit manis ketika digigit.

Biji bunga matahari sangat populer untuk dijadikan cemilan di saat santai.

kuaci bukan sekedar cemilan saja lo. Benih yang satu ini juga menawarkan nutrisi yang baik untuk tubuh.

Biji bunga matahari dapat dikonsumsi dan dijadikan camilan lezat, yang biasa kita kenal dengan nama kuaci.

Biji bunga matahari diproses dengan cara dipanggang dan ditambahkan sedikit garam untuk memberikan rasa sekaligus meningkatkan waktu simpan.

Tidak hanya lezat, biji bunga matahari juga dianggap sebagai camilan sehat karena mengandung berbagai nutrisi.

Kenapa biji bunga matahari menyehatkan?

Dilansir dari Healthline, bunga matahari mengandung banyak nutrisi di dalam bijinya yang berukuran kecil.

Baca juga: Peringati Pernikahan Emas, Petani Amerika Tanam 1,2 Juta Bunga Matahari

Berikut adalah kandungan nutrisi dalam 1 ons biji bunga matahari panggang:

• kalori: 163;

• lemak jenuh: 1,5 gram;

• lemak tak jenuh ganda : 9,2 gram;

• lemak tak jenuh tunggal: 2,7 gram;

• protein: 5,5 gram;

• karbohidrat: 6,5 gram;

• serat: 3 gram;

• vitamin E;

• niasin; • Vitamin B6;

• folat asam pantotenat;

• zat besi;

• magnesium;

• seng tembaga;

• mangan;

• dan selenium.

Baca juga: Trik dan Resep Pisang Goreng Crispy Buat Cemilan atau Dijual, Dijamin Enak dan Nikmat

Tinggi vitamin E dan selenium

Ini berfungsi sebagai antioksidan untuk melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan radikal bebas yang berperan dalam mengembangkan beberapa penyakit kronis.

Selain itu, biji bunga matahari adalah sumber yang baik untuk senyawa tumbuhan yang bermanfaat, termasuk asam fenolik dan fl avonoid, yang juga berfungsi sebagai antioksidan.

Menurut Studi, biji bunga matahari menawarkan sejumlah manfaat kesehatan.

Dilansir dari Medical News Today, berikut adalah beberapa manfaat biji bunga matahari:

1. Antiinflamasi dan antimikroba Studi mengatakan, biji bunga matahari memiliki sifat antiinflamasi, antijamur, antibakteri, dan penyembuhan luka.

Efek menguntungkan ini disebabkan oleh senyawa seperti fenol, tanin, dan saponin.

Namun, banyak penelitian terkait manfaat ini yang melibatkan penelitian hewan atau studi laboratorium sehingga para ilmuwan perlu melakukan lebih banyak studi untuk menarik simpulan pasti tentang efeknya pada manusia.

Efek kardioprotektif dan antitumor

Biji bunga matahari kaya akan karotenoid dan tokoferol yang berfungsi sebagai antioksidan, yang membantu mencegah kerusakan akibat radikal bebas.

Ulasan studi tahun 2020 menunjukkan bahwa biji bunga matahari mungkin bermanfaat untuk aterosklerosis, penyakit arteri, stroke, hipertensi, dan kanker.

Kita tidak dapat mensintesis tokoferol atau vitamin E di dalam tubuh.

Oleh sebab itu, memasukkan biji bunga matahari ke dalam makanan harian adalah cara yang tepat untuk meningkatkan asupan vitamin E.

Baca juga: Apa Manfaat Merendam Kaki dalam Air Garam, Berikut Penjelasannya

Mendukung kesehatan kulit dan tulang

Biji bunga matahari mengandung asam lemak omega-6, yang dibutuhkan manusia untuk kesehatan kulit.

Penelitian menunjukkan bahwa kekurangan asam lemak esensial secara signifi kan memengaruhi fungsi dan penampilan kulit.

Biji bunga matahari juga mengandung zinc, mineral penting untuk kesehatan kulit, dan mineral lain, termasuk magnesium, kalsium, dan fosfor yang bermanfaat untuk kesehatan tulang.

(Kompas.com)

Baca juga: Manfaat Pemberian Vitamin C Melalui Injeksi Untuk Kulit Yang Lebih Sehat Dan Bersinar

Baca juga: Pria Selandia Baru di Penjara 18 Tahun Meski tak Bersalah, Kini Dapat Kompensasi Rp44,4 Miliar

Baca juga: Empat Manfaat Sirsak untuk Kesehatan, Yuk Kita Intip Apa Saja!

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Mengapa Biji Bunga Matahari Baik untuk Kesehatan?",