Begini Tips Menyimpan Bumbu dan Rempah agar Tahan Lama

Jika Anda tidak yakin sudah berapa lama Anda menyimpan bumbu, Anda dapat mengetahui apakah bumbu tersebut siap untuk disegarkan dengan memeriksa aroma dan rasanya.

Hancurkan atau gosokkan sedikit pada telapak tangan Anda.

Jika aromanya lemah dan rasanya tidak enak, mungkin ini saat yang tepat untuk menggantinya.

Menyimpan bumbu untuk umur simpan maksimal Meminimalkan paparan terhadap udara, panas, cahaya, dan kelembapan adalah kunci untuk memaksimalkan umur simpan bumbu dan rempah Anda, yang dapat membantu Anda mengurangi limbah dan menghemat uang untuk membeli produk baru.

Meskipun menyimpan bumbu dalam wadah bening di samping kompor Anda mungkin nyaman dan praktis estetisnya, ini bukan cara yang bagus untuk mempertahankan potensinya.

Sebaliknya, lingkungan sejuk, kering, dan gelap seperti dapur, laci, atau lemari yang jauh dari kompor atau oven adalah tempat yang bagus untuk menyimpan koleksi bumbu Anda.

Anda juga sebaiknya memastikan bumbu Anda disimpan dalam wadah yang tertutup rapat dan tidak berpori.

Kaca atau wadah keramik adalah salah satu pilihan terbaik, karena mudah dibersihkan dan berfungsi dengan baik untuk mencegah masuknya udara dan kelembapan.

Wadah plastik juga merupakan pilihan yang populer, tetapi wadah tersebut biasanya tidak kedap udara dan dapat menyerap warna dan bau berbagai rempah.

Hal ini dapat membuatnya lebih sulit dibersihkan jika Anda ingin menggunakannya kembali.

Wadah besi atau stainlisteel tahan karat dan timah adalah pilihan lain yang layak, namun karena logam bersifat konduktif panas, yang lebih penting lagi adalah menyimpannya jauh dari sumber panas seperti kompor Anda.

Meskipun pendinginan tidak diperlukan, bumbu merah seperti paprika dan cabai rawit akan tetap bertahan pigmennya lebih lama jika disimpan dalam lemari es.

Begitu pula dengan menyimpan bumbu-bumbu yang mengandung minyak, seperti wijen dan biji poppy, di lemari es dapat mencegahnya menjadi tengik.

Selain itu, ingatlah bahwa kelembapan dapat dengan cepat menurunkan rasa dan tekstur bumbu Anda, sehingga berpotensi menyebabkannya menggumpal atau berjamur.

Jika Anda melihat jamur di salah satu wadah bumbu Anda, membuang produk yang dimaksud.