Sambal Ganja dan Hajam, Sajian Pemikat Pengunjung Stan BUMDes Abdya

Sambal Ganja dan Hajam, Sajian Pemikat Pengunjung Stan BUMDes Abdya

PROHABA.CO, BANDA ACEH - Sambal Ganja dan Sambal Hajam yang ditampilkan oleh stand Badan Usaha Milik Desa (BUMDes) Muara Louser Kaye Aceh, Aceh Barat Daya (Abdya) merupakan salah satu sajian yang menjadi pemikat pengunjung di Pekan Kebudayaan Aceh (PKA) ke-8.

Selain itu, beragam jenis kuliner yang tak kalah menariknya juga ikut ditampilkan di stand BUMDes Muara Louser Kaye Aceh, di Taman sulthanah Safiatuddin, Banda Aceh

Mengapa kuliner satu ini disebut dengan sambal ganja?

Direktur BUMDes Muara Louser Kaye Aceh, Abdya, Sabariah menjelaskan, karena sambal ini dianggap bisa membuat penikmatnya ketagihan dan bertambah porsi makan.

Baca juga: Mengenal Tradisi Manoe Pucok dari Abdya Dtampilkan pada PKA-8

“Disebut sambal ganja, itukan cuma nama aja, karena orang sudah makan sambal ini bikin nagih.

Sambal ganja itu ada yang mentah dan ada yang matang,” kata Sabariah, pada Jumat (10/11/2023).

Ia juga menyampaikan, agar pengunjung tidak merasa bosan dengan satu menu, pihaknya terus mengganti menu-menu makanan setiap hari selama PKA-8 berlangsung.

“Kalau sambal ganja itukan bahan dasarnya udang, belimbing wuluh, cabai kecil sama bawang merah,” jelasnya.

Sabariah menyebutkan, untuk satu porsi sambal ganja dijual seharga Rp18 ribu, serta kuliner lain berkisar Rp20 ribu, sedangkan untuk paket lengkap diharga Rp25 ribu.

Baca juga: Kuliner Tradisional Memek asal Simeulue Dipamerkan pada PKA

Tak hanya itu, pihaknya juga menerima pesanan sambal ganja, sambal hajam dan sejumlah menu lainnya.

ia mengatakan, menu-menu unik ini menambah daya pikat pengunjung stand Abdya.

Sedangkan sambal hajam juga sama, dia mengatakan, karena rasanya pedas dan gurih sehingga bagi orang yang menikmati kuliner khas ini bisa dibuat ketagihan.

Bahan-bahan untuk membuat sambal hajam juga sangat mudah, yakni bawang merah, cabai rawit, cabai merah, tomat, dan garam.

Umumnya sambal ini kerap ditemukan di acara-acara besar seperti pesta perkawinan maupun maulid.

“Sambal Hajam ini juga ada dijual di rumah makan di Abdya,” kata Sabariah.

(Penulis adalah mahasiswa internship dari Universitas Teuku Umar Meulaboh, Aceh Barat)

Baca juga: Mengenal Tradisi Manoe Pucok dari Abdya Dtampilkan pada PKA-8

Baca juga: Majelis Seniman Aceh Ikut Ramaikan PKA 8, Ini Agenda Mereka ke Depan