Saffron, Rempah yang Harganya Lebih Mahal daripada Emas

PROHABA.CO - Saffron merupakan salah satu rempah paling berharga sejak dahulu kala. 

Saffron telah digunakan untuk mewarnai pakaian, bahan baku parfum, dan memberikan rasa pada makanan.

Tahukah Anda ada rempah-rempah di Bumi yang lebih berharga daripada emas?

Ya, itulah dia saffron. Anda mungkin pernah melihatnya.

Penampakannya berupa potongan merah lembut dan hanya membutuhkan sedikit saja untuk memberikan pengaruh besar pada rasa.

Mengutip IFL Science, Jumat (6/10/2023), saffron berasal dari kepala putik bunga ungu saffron crocus.

Kepala putih berwarna oranye terang tersebut membawa serbuk sari sebagai bagian dari sistem reproduksi betina bunga.

Lantas apa yang membuat saffron menjadi sangat mahal?

Salah satu alasannya adalah kesulitan saat memanennya.

Baca juga: Mangga Termahal di Dunia Dipamerkan di India, Harganya Rp50 Juta/Kg

Panen saffron Saffron dipanen dari tiga kepala putik di tengah setiap bunga dan harus dipetik sendiri.

Artinya, perlu sekitar 75.000 bunga untuk menghasilkan 453 gram saffron.

Ditambah fakta bahwa bunga ini hanya mekar di belahan dunia tertentu selama beberapa minggu dalam setahun, membuat makin sulit untuk memanennya.

Setelah dipetik, saffron sangat rapuh dan harus ditangani dengan hati-hati sehingga membuat proses budi dayanya menjadi lebih rumit dan mahal.

Saffron kemudian dikeringkan yang penampakkannya sering terlihat berada di atas nampan.

Sekali lagi proses pengeringan itu juga memakan biaya, waktu, dan juga tidak dapat dilakukan dengan buru-buru.