Resep Simple Ayam Serundeng Bawang ala Chef Devina Hermawan, Cocok Untuk Lauk Makan Siang

4. Masukkan serai, daun salam dan daun jeruk, tumis sesaat lalu masukkan paha ayam, tumis beberapa saat

5. Masukkan air, kaldu jamur dan merica, masak di api sedang kecil

6. Untuk sambal, didihkan air, rebus tomat dan bawang merah, hingga kulit tomat mengelupas lalu masukkan cabai rawit hijau, rebus sesaat lalu pindahkan ke dalam ulekan

7. Masukkan garam, penyedap, terasi, dan gula pasir, ulek hingga halus kemudian tambahkan perasan jeruk limau, aduk rata

Baca juga: Resep Simple dari Tahu Yang Buat Nasi Habis Ala Chef Jerry Andrean, Simak Caranya

8. Geprek bawang putih dan bawang merah, lalu masukkan ke dalam ungkepan ayam, masak hingga air menyusut

9. Panaskan minyak, goreng ayam di api besar hingga kekuningan lalu kecilkan api, goreng hingga kecokelatan

10. Ayam serundeng bawang siap disajikan

Devina juga memberikan sedikit tips tambahan dalam video tersebut, jika kemiri dan ketumbar masih dalam keadaan lembab, sangrai terlebih dahulu agar aroma dari remah tersebut wanginya lebih kuat.

Kemudian, ia juga menyebutkan untuk menyesuaikan takaran air dengan jenis ayam yang dimasak.

"Kalau kalian pakai ayam kampung apalagi ayam kampungnya yang ukuran besar, airnya bisa ditambah karena bakalan perlu waktu lebih lama untuk mengungkep," ujar Chef Devina Hermawan.

(Penulis adalah mahasiswa internship dari Universitas Teuku Umar Meulaboh, Aceh Barat)

Baca juga: Resep Shortbread Khas Skotlandia Yang Hanya Menggunakan 5 Bahan

Baca juga: Apa Jadinya jika Seluruh Permukaan Bumi Dibor? Berikut Penjelasan Ilmuan