Resep Masakan

Resep Ayam Kukus Pasundan Ala Chef Devina, Andalan Saat Diet

Tayang: Rabu, 30 Oktober 2024 11:57 WIB

Penulis: Aksa Ashura | Editor: Muliadi Gani

lihat foto

Instagram/@devinahermawan

Ayam Kukus Pasundan ala Chef Devina

PROHABA.CO - Menjalani pola makan sehat tidak selalu berarti harus meninggalkan cita rasa lezat dalam setiap hidangan.

Kali ini chef Devina kembali membagikan resep masakan lezat yang simple nan bergizi.

Bagi Anda yang sedang dalam program diet atau menjaga pola makan, resep ayam kukus pasundan kini hadir sebagai pilihan tepat.

Dalam sebuah postingan dari akun Instagram pribadinya @devinahermawan membagikan resep ayam kukus pasundan yang pastinya lebih rendah lemak, dan cocok disantap bagi orang yang sedang diet.

Pastinya sajian ini cocok disantap dengan pendamping lalapan dan sambal dan pas untuk 12 porsi.

Bahan-bahan

Bahan

2 ekor ayam negeri, potong
52 gr bumbu ayam goreng instan
5 siung bawang putih, geprek
5 lembar daun salam
2 batang serai, geprek
1 liter air kelapa

Bahan untuk mengukus

2 iris jahe
1 sdm bawang putih cincang
1/2 sdt kaldu jamur

Bahan Sambal Terasi Tomat

4 siung bawang putih
6 siung bawang merah
3 butir kemiri
4 gr terasi
63 gr cabai merah tanjung
10 buah cabai rawit merah
87 gr tomat ceri
1 sdm gula pasir
1/2 sdt garam
1/2 sdt penyedap
1-2 sdm minyak goreng
5 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
100 ml air
100 ml air ungkepan ayam (opsional)

Langkah Pembuatan

1. Siapkan panci, masukkan ayam yang sudah dipotong, bawang putih, serai, daun salam, bumbu ayam goreng instan dan kelapa.
2. Masak hingga mendidih kemudian kecilkan api. Ungkep ayam dengan api kecil selama kurang lebih 20 menit. Angkat ayam dan tiriskan.

3. Sayat-sayat daging ayam lalu susun di piring kukusan bersama dengan tahu.

4. Tambahkan kaldu jamur, irisan jahe dan bawang putih cincang.

5. Kukus ayam dan tahu dengan api besar selama 10-12 menit.

6. Untuk sambal terasi tomat, panaskan minyak, masukkan bawang putih, bawang merah, kemiri, cabai rawit merah, cabai merah tanjung dan terasi, masak hingga sedikit kecokelatan.

7. Masukkan tomat, masak sesaat dan pindahkan ke food processor, haluskan.

8. Masukkan kembali bahan yang sudah dihaluskan ke wajan, tuang air dan masukkan daun jeruk, daun salam, garam, gula pasir dan penyedap. Masak kembali sambil diaduk.

9. Tambahkan air ungkepan ayam ke sambal, masak kembali hingga menyusut.

10. Ayam kukus siap disajikan. (*)

(Penulis merupakan mahasiswa internship dari prodi Ilmu Komunikasi Universitas Syiah Kuala (USK) Banda Aceh)

Update berita lainnya di Prohaba.co