Dosen Poltekkes Kemenkes Aceh Latih Warga Olah Manisan Mangga

Salah seorang peserta pelatihan, Yunita, mengaku sangat terbantu dengan adanya kegiatan tersebut. 

“Selama ini, mangga yang gugur muda atau buah yang kualitasnya kurang baik biasanya dibiarkan begitu saja atau tidak dimanfaatkan secara maksimal. 

Setelah mengikuti pelatihan ini, kami mengetahui bahwa buah tersebut dapat diolah menjadi manisan yang enak, higienis, dan memiliki nilai jual. 

Insya Allah, ilmu yang kami peroleh akan kami praktikkan di rumah dan dikembangkan menjadi usaha kecil,” tutur Yunita.

Melalui pelatihan ini, diharapkan masyarakat mampu memanfaatkan mangga gugur muda dan buah afkir sebagai bahan baku produk olahan berupa manisan, sehingga dapat mengurangi limbah hasil pertanian sekaligus meningkatkan nilai ekonominya.

Kegiatan ini juga menjadi langkah nyata dalam meningkatkan pemahaman masyarakat tentang keamanan pangan, sanitasi pengolahan, dan teknik pengemasan produk yang baik, sehingga mampu menghasilkan produk yang berkualitas, aman dikonsumsi, dan memiliki daya saing di pasar. (*)