Apakah Menyimpan Telur di Kulkas Bahaya? Ini Penjelasannya

PROHABA.CO - Umumnya orang-orang menggunakan kulkas sebagai tempat untuk menyimpan makanan atau bahan makanan lain agar dapat tahan lama.

Contoh yang sering kali disimpan dalam kulkas yaitu sayuran, buah-buahan, ikan, daging,dan telur.

Namun, apakah boleh menyimpan telur di dalam kulkas?.

Masih banyak pro dan kontra tentang menyimpan telur di dalam kulkas.

Dilansir dari Kompas.com dari Healthline, cara terbaik menyimpan telur ialah berada di bawah suhu empat derajat celsius agar menghentikan pertumbuhan salmonella.

Apa itu Salmonella?

Salmonella adalah salah satu jenis bakteri penyebab penyakit yang terkait dengan makanan.

Baca juga: MIRIS, Seorang Ibu Ini Nekat Curi Telur di Minimarket

Penyakit Infeksi Salmonella atau disebut Salmonellosis membuat penderitanya mengalami gejala sakit perut, diare, demam, nyeri, dan kram di perut.  

Saran suhu menyimpan telur yang baik bermula pada 1970-1980, ketika telur dianggap sebagai makanan yang bertanggung jawab atas tingginya persentase Infeksi Salmonella di Amerika Serikat.

Angkanya mencapai 77 persen.

Penyebab wabah Salmonella lain didapat dari ayam dan selai kacang.

Salmonella merupakan jenis bakteri yang hidup di banyak hewan berdarah panas.

Bakteri ini sangat berbahaya bagi anak-anak hingga orang lanjut usia, apalagi yang sistem kekebalan tubuhnya lemah.

Maka dari itu, menyimpan telur dalam kulkas diperbolehkan dan tidak berbahaya.

Karena dapat mencegah penyakit yang dibawa oleh bakteri salmonella tersebut.

Menyimpan telur di kulkas juga dapat memperpanjang umur bahan makan menjadi dua kali lipat lebih lama.

Sedangkan telur yang disimpan di suhu ruang hanya akan bertahan selama satu hingga tiga minggu.

Namun, sebaiknya telur tidak disimpan di pintu kulkas seperti yang dilakukan oleh orang-orang pada umumnya.

Karena perubahan suhu kulkas yang disebabkan oleh seringnya dibuka-tutup dapat meningkatkan pertumbuhan bakteri dan dapat merusak membran pelindung pada telur.

Baca juga: Manfaat Buah Alpukat Sangat Baik untuk Kesehatan?

Dan, memasak telur setidaknya harus menyentuh suhu 71 derajat celsius agar membunuh bakteri-bakteri yang ada pada telur.

Berikut Cara Menyimpan Telur yang Baik:

Cara penyimpanan telur yang paling baik adalah disimpan di rak dalam kulkas untuk menjaga kualitasnya.

Ada juga yang menganggap penyimpanan telur di dalam kulkas kurang baik.

Hal itu  disebabkan karena telur akan menyerap bau dan rasa dari makanan di dalam kulkas sehingga membutuhkan penanganan ekstra untuk menyimpan makanan lain.

Setidaknya, makanan dengan bau menyengat harus disimpan dalam kondisi tertutup rapat agar kualitas aroma tidak berkurang.

Telur dingin dari kulkas juga dinilai kurang baik untuk baking atau membuat aneka kue karena bisa memengaruhi tekstur dan rasa kue.

Telur dingin harus didiamkan di suhu ruang selama beberapa jam sebelum dijadikan bahan pembuat kue. (Penulis adalah mahasiswi internship dari Universitas Malikussaleh, Aceh Utara)

Update berita lainnya di PROHABA.co dan Google News